VALDEÓN (IGP) Ver más grande

VALDEÓN (IGP)

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Queso azul (Identificación Geografica Protegida) Valdeón.

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  • Es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca o cabra o la mezcla de ambas. Maduración larga, hasta alcanzar el punto entre semicurado y curado. Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso.

    Su sabor es fuerte, algo picante, graso y mantecoso al paladar, es muy aromático. Se recomienda utilizarlo para untar y resulta perfecto para preparar cualquier variante de salsa de queso azul.



  • DO / No DOP IGP (Indicación Geográfica Protegida)
    Curación Semicurado
    Leche Leche pasteurizada
    Producto Mezcla
    Corte Producto
    Intensidad de sabor Fuerte
    Peso por unidad 2.3 Kg / Cuña 100 gr.
    Piezas por caja 2.3 Kg. 2 piezas por caja / Cuña 100 gr. 16 unidades por caja.
    Caducidad 9 meses

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